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山の上に、パン窯を作ろう！

2004-04-25 (日)
ドライブ
カレー | ドライブ | パン窯 | 作る
Reading time: 2分ぐらい

テニスのメンバーのお一人さんはパン職人さん。自宅にパン窯を作ってるらしく、そんな機会は一生にそうはないので手伝わせてもらいました。

お宅はウチから小一時間くらいなのに、素晴らしい山の上。絶景！

着くやいなや、手作りカレーでもてなしていただきました。うむ、これなら働かざるを得ません。人の使い方を心得てイラッシャル。

窯作りの作業自体はいたって簡単。というか地味。水に浸しておいたレンガにセメントを盛り、すでにできてる土台に乗せていきます。ちゃんと水平かどうか、レベルをみながら慎重に。

ある程度大胆にセメントをつけ、半乾きになったところで余った分を削り、見た目を整えていきます。気を抜いたところはガタガタに、真正面だからと気を使ったところは見事な出来栄えになり、レンガ積みにも性格とそのときの気分があらわれます。

半日がんばっても、7×6の窯の外周を一段積めただけ。末っ子のこぶたくんはエライぞ！

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Comments:6

元パン屋でした 2005-07-05 (火) 15:31

はじめまして　
私は主婦三年生、群馬の者
私も、このホームページを見てパン窯が欲しくなりました
四ヶ月前から一人で作り始め先週やっと出来ました
主人と火入れをしましたが・・・煙がすごく近所に迷惑をかけていました
薪は、どんな木の種類を使っているのか教えてください。
それから、この写真は表ですか・・・それとも裏のお写真ですか？？？
来週にでもピザでも焼いてみんなでパーティでもしようかと思っています

masahiro 2005-07-05 (火) 23:01

はじめまして。

・・・え、このページを見てパン窯を？
わぁ。

さて煙の件ですが、パン窯の主に聞いたところ、
「火をたくので煙が出るのは当然だ」とのことです。
窯や煙突の構造にもよるでしょうけど、主の窯もモクモクと煙を吐きつつのパン焼きだそうです。

この写真は裏というんでしょうか、逆側の土手のほうからパンを出し入れします。
ちなみにまだまだ建設途中の写真です。

焼きたてのピザでのパーティーは楽しそうですねぇー！

元パン屋でした 2005-07-05 (火) 23:33

こんばんわ

薪なんでもいいんですねーこの間火入れをしたときは
楢の木を使いました。
そーしたら近所じゅう真っ白に成るくらい煙が回ってしまいました
だから、いい木が有ればと思い聞いてみたのですが
何でも、有りなら家の山に入って芝刈りでもしてきます
建設中の事ですが頑張ってください。
かんせいを楽しみにしています。

masahiro 2005-07-06 (水) 23:37