筍をとりに行く 2005

復活。

しゃきーん。

本当に久しぶりにバスとすごせる休日を祝ってくれてるような今日のお天気。じーちゃん家に用事ができましたので慣らし運転がてらに寄り、ついでに裏の山で筍をとってきました。

今年も大猟、旬の真ん中に入ってきましたので美味しいはずです。

単に大きければ良いというものでなく、ずんぐりむっくりのものが良いんですって。しゅっと急に細くなったりせず最後まで太いままで、真ん中が少し膨れてるくらいならなお良し。

ここの裏山は腐葉土になっていて、柔らかい筍が採れます。水がしたたるくらい新鮮な筍をこのまま持って帰り、米のとぎ汁と米糠と一緒に大きい釜で湯がいてアク抜きします。

大きい釜があるのなら皮ごと湯がくと美味しく仕上がりますよ。

ここは人里離れた山奥です。毎回ついつい長居してしまいます。

叔父が養蜂を始めたそうで、今日は3つめの巣箱を作ってました。ハチに働くだけ働かせておいて、集まった蜜を横取り・・・。

ハチは黒いものに集まるそうなので、万が一のときはまずアタマを隠しましょう。

ハブキャップに映る竹林。タイヤ洗わなくちゃ。

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