- 2006-04-22 (土)
- ドライブ
- Reading time: 1分ぐらい
友人に掘り方を簡単に教えてほったらかすと、メキメキ腕をあげていきました。
少し前に雨が降ったとはいえ4月とは思えないくらい冷えた日が続いたので不安でしたが、竹林に入ってみると意外なほどに筍の頭が。
そんなわけで、今年もがっつり大猟です。
中にはこんなサイズも! 大きすぎるわりには柔らかかったので大丈夫でしょう。
とはいえまだ出始めなのでピークに比べれば硬くアクも強いかもしれません。そこは初ものということで割り切って、楽しくいただきます。
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Comments:5
セメ子 2006-04-26 (水) 14:12
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ほわー。立派なタケノコですこと!!
子供の頃にタケノコ掘りの後に食べた、
刺身がめっちゃおいしかったでした。
でもアクが強いので、あんまり食べさせてもらえへんかった・・・友達は義理のお母さんから大量に筍を送られて、
「嫌がらせ!?」って泣いてました。
アク抜きとか大変やもんねえ・・・。 masahiro 2006-04-26 (水) 22:57
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ほわー。刺身!
ワラでぼふっと焼いたものなら今回試してみました。
一口目は香りが強くて美味しかったんですが、二口目以降はアクが強くてまあ。筍湯がくのはたしかに大変!
アク抜いて最初に食べた人はエライですねえ。 Yacco 2006-04-26 (水) 23:39
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あの「タケノコ」を食べようと思ったきっかけはなんだったんだろう。
あの「えぐみ」が「アク」とわかったのは何故なんだろう。ナゾ。
ささき 2006-04-27 (木) 0:29
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自分も今週末、筍バーベキューです。
知り合いの庭で普通のバーベキューして、肉食べてる合間に隣の竹林から(誰とはなく)筍とってきて、そのままバーベキューの網に乗せます。
食べられるのは先端の柔らかいところだけで(贅沢ですね)、「えぐみ」はあるけどヤングコーンみたいでおいしいですよ。 masahiro 2006-04-27 (木) 13:23
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> Yacco
アクの謎がここに!
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040421.html> ささきさん
誰とはなく、ってのがいいですねー。
まさしく山の恵み。やっぱり日陰のもののほうが柔らかいみたいです。









