筍をとりに行く 2006
今年は例年より少し遅く、この時期になってやっと出てきたようです。
まずは椿をちらちらと見ながら散歩です。
見れば見るほどたくさんの種類があるようです。
これと似たものはウチにもあった気が？
友人に掘り方を簡単に教えてほったらかすと、メキメキ腕をあげていきました。
少し前に雨が降ったとはいえ4月とは思えないくらい冷えた日が続いたので不安でしたが、竹林に入ってみると意外なほどに筍の頭が。
そんなわけで、今年もがっつり大猟です。
中にはこんなサイズも！ 大きすぎるわりには柔らかかったので大丈夫でしょう。
とはいえまだ出始めなのでピークに比べれば硬くアクも強いかもしれません。そこは初ものということで割り切って、楽しくいただきます。
もう椿のシーズンは終わりです。
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ほわー。立派なタケノコですこと！！
子供の頃にタケノコ掘りの後に食べた、
刺身がめっちゃおいしかったでした。
でもアクが強いので、あんまり食べさせてもらえへんかった･･･
友達は義理のお母さんから大量に筍を送られて、
「嫌がらせ！？」って泣いてました。
アク抜きとか大変やもんねえ･･･。
ほわー。刺身！
ワラでぼふっと焼いたものなら今回試してみました。
一口目は香りが強くて美味しかったんですが、二口目以降はアクが強くてまあ。
筍湯がくのはたしかに大変！
アク抜いて最初に食べた人はエライですねえ。
あの「タケノコ」を食べようと思ったきっかけはなんだったんだろう。
あの「えぐみ」が「アク」とわかったのは何故なんだろう。
ナゾ。
自分も今週末、筍バーベキューです。
知り合いの庭で普通のバーベキューして、肉食べてる合間に隣の竹林から（誰とはなく）筍とってきて、そのままバーベキューの網に乗せます。
食べられるのは先端の柔らかいところだけで（贅沢ですね）、「えぐみ」はあるけどヤングコーンみたいでおいしいですよ。
> Yacco
アクの謎がここに！
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040421.html
> ささきさん
誰とはなく、ってのがいいですねー。
まさしく山の恵み。
やっぱり日陰のもののほうが柔らかいみたいです。